Es war einmal – genau an dem Ort, an dem heute das Clarion Congress Hotel Brno steht –, da erfüllte der Rhythmus der Webstühle die Luft, begleitet vom Duft frisch verarbeiteter Stoffe.
Das Viertel Dornych war einst eines der pulsierenden Zentren der Brünner Textilindustrie – ein Ort, an dem aus einfachen Fasern edle Stoffe entstanden. In dieser Zeit trug Brünn den Beinamen „mährisches Manchester“, und seine Textilien wurden zum Sinnbild für Qualität und handwerkliche Meisterschaft.Die Webkunst – präzise, vielschichtig und voller Details – hat diesem Ort ihren unauslöschlichen Stempel aufgedrückt. Faden für Faden entstand hier ein harmonisches Ganzes.
Heute verweben wir diese Geschichte erneut – diesmal auf dem Teller.Deshalb haben wir ein Dessert kreiert, das dem Weberhandwerk Tribut zollt: vielschichtig, präzise und voller Kontraste, genau wie die Muster der Stoffe, die einst hier gefertigt wurden – das Dornych Fondant.
Das Schokoladenfondant bildet den intensiven Kern, Vanilleeis setzt einen hellen Kontrast, Schokoladenstreusel und Kakaopulver erinnern an die Struktur von Garn, und gesalzenes Karamell verbindet alles zu einem harmonischen Ganzen.
Heute verweben wir diese Geschichte erneut – diesmal auf dem Teller.Deshalb haben wir ein Dessert kreiert, das dem Weberhandwerk Tribut zollt: vielschichtig, präzise und voller Kontraste, genau wie die Muster der Stoffe, die einst hier gefertigt wurden – das Dornych Fondant.
Das Schokoladenfondant bildet den intensiven Kern, Vanilleeis setzt einen hellen Kontrast, Schokoladenstreusel und Kakaopulver erinnern an die Struktur von Garn, und gesalzenes Karamell verbindet alles zu einem harmonischen Ganzen.
